供应商利润下降3-5成，放弃80%传统C端零售渠道

生鲜配送企业大多都是瞄准社会餐饮B端，这是食材供应链实现规模销量的关键赛场。供应链赛道愈发火热，2C遇冷，2B玩家持续涌入越发拥挤。

塑造生鲜行业核心竞争能力，其关键要素之一便是生鲜供应链体系的建设。

随着越来越多品类的农产品与生鲜食品抵达全国老百姓的餐桌，大大丰富了人民的消费选择，这背后离不开整个供应链的发展。

生鲜市场在供应链中不断扩张，生鲜食材供应链的问题也逐步暴露在视野中。

生鲜市场价格暴涨暴跌，批发商利润猛降3-5成

由于，整个生鲜供应链太长，上游种植农户只能通过去年行情和批发商处获取市场信息。

种植、养殖户的分散以及信息的滞后性导致，多数种植户会选择种植上一年热门、售价高的产品，而导致第二年市场供大于求，价格又暴跌。

市场蔬菜价格上涨

由于市场价格传导机制受阻，价格的剧烈波动，无法及时传递至中游各级批发商，而导致其收购价反而高于售价产生亏损，利润下降3-5成。

信息流转不畅与供应链冗长相互制约的局面难以被打破，而批发商在其中承担了巨大的风险。

多级供应链使各地市价不一，批发商受利益驱使追逐“远市”

多级供应链使得市场信息不畅，批发商可能无法准确掌握较近的批发市场价格、需求信息，所以，批发商并不总是直接将生鲜批发到距离最近的批发市场，而是先将“单品菜”运往知名度高、吞吐量大、销售更快的批发市场销售。

在传统生鲜零售业中，对供应商业绩增长造成限制的因素，其根本都是整个生鲜供应链发展现状问题，无法在短期内解决。

生鲜2C完美地汇聚了零售和生鲜供应链的难点

我国C端需求多样性拓宽了生鲜流通区域。

中国丰富的饮食文化使消费者对生鲜品种、新鲜度要求很高，购买一般为高频、低量。因此中国的生鲜需在全国更高频、更大范围地运输、流通。

整体上看，上下游均具高度“分散性”，中间商既无法实现规模化采购，也无法实现规模化销售。所以，供应商稳定的多层级分销体系反而纾解了上、下游流转不畅的局面。

在生鲜零售端，农贸市场销售占比达73%，大量分散的摊点、门店进一步冲击生鲜规模供应。

而对于中小型生鲜零售商来说，发展方向朝企业形成统一配送、统一采购、统一管理。

而帮助实现这一规模化、标准化的生鲜零售商来说，配送中心的建设和升级是必由之路。

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