蔬菜配送系统助力预制菜行业发展

蔬菜配送系统
关键词:蔬菜配送系统生鲜配送系统
2022/09/17
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近日,各种预制菜的展会、沙龙等层出不穷,给这个原本就非常火热的行业更平添了几分火气。作为餐饮工业化的终极形态,如何保障预制菜本身口味稳定,生产不间断等方面给预制菜行业的参与者提出了新的挑战。目前预制菜行业整体状况是大小参与者纷纷入局,但没有形成绝对的龙头企业,和快消品行业非常类似。这个时候作为预制菜的参与者除了需要考虑前端营销方面的情况,也需要考虑预制菜在采购供应方面的流程化和效率提升。因此采用蔬菜配送系统来实现供货端的效率提升。

1、预制菜目前价格普遍偏高

不考虑B端情况,目前C端购买的预制菜价格普遍偏高。究其原因,核心因素是预制菜生产成本目前较高。其中生产成本里面除了工业流水线方面成本外,更多的是新鲜食材损耗等带来的成本压力。由于生鲜食材采购区别于传统工厂原料采购的情况,生鲜食材保存期短,损耗较大,价格变动较快。因此到终端之后成本就较高,与其买预制菜,不如自己做。在这个方面一般烙饼等可以稳定供货的预制菜就价格较低可以有较大市场。生鲜原材料的特殊性就要求需要用到蔬菜配送系统来完成下单,集采,分拣,配送到工厂的整个环节。

2、口味需求多样化与工厂标准化的矛盾

现在的餐饮店越来越开始做单品,做单品的目的就是把供应链和口味做到极致,但是作为预制菜厂家不可能只做一个单品,这就要求生鲜原材料多样化,就需要采购能够及时,准确,时效高。这个时候使用蔬菜配送系统就可以实现前端生鲜材料的采购和快速配送。

悦邻供应链是一家为批发/零售类企业提供供应链数智化解决方案的技术服务商,为配送货企业提供商品管理、订单生成、采购汇总、进销存、智能分拣、打包配送、商户管理、商户运营、财务对账等全链路供应链数智化系统,助力零批商搭建自己的数字驱动业务体系,实现零批企业基于互联网实现的数智化经营,以技术创新助力客户实现业绩倍增。

                                                            

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