生鲜新零售之盒马变革

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关键词:生鲜新零售系统社区社群团购模式
描述:在三年的实践过程中,盒马滋生了新的欲望,想要让供应商为其量身定做一套“盒马体系”,但毫无疑问,举步维艰。“一方面采购不坚决,不愿意放弃采购费,一方面很多人不愿意改变现状。”侯毅直言,想要挑战传统的零供体系,并不是一件简单的事情。
文章来源:原创
张晓春 2021-06-08T12:13:20.000Z

生鲜新零售——盒马开启供应商淘汰赛

据悉,盒马宣布成立新品牌孵化中心——“盒马X加速器”,打通新零售系统的商品研发、供应链支持、营销推广等内外部资源,为有潜力的新品牌、产品线和商品进行孵化和加速以及战略投资,侯毅表示,随着盒马X加速器的诞生,今年下定决心要批量淘汰一大批供应商。此外,北京“盒马X会员店”将在6月18日开出。

在盒马放出一张轮胎图案的发布会宣传图后,外界一度解读为其或将造车。答案终于得以揭晓:不造车,搞“加速器”。5月31日,盒马在鲜美生活趋势发布会上宣布成立新品孵化中心“盒马X加速器”,打通投融资、商品研发、供应链支持、营销推广等内外部资源,为有潜力的新品牌、产品线和商品进行孵化、加速以及战略投资。盒马总裁侯毅当众表示,随着盒马X加速器的诞生,盒马今年下定决心要批量淘汰一批大批供应商。这意味着,在不停地尝试新业态后,盒马的商品供应商“淘汰赛”正式开启。


从改变新年零售到改变供应商

盒马X加速器是干什么的?简单来说,就是商品的新品牌孵化器。

三年前,盒马提出新零售供应商1.0战略,改变的是盒马。当时盒马表态,对于供应商,盒马不收取任何费用,包括进场费、通道费、店庆费、条码费等等。此举一度被视为对传统超市和供应商关系的挑战。

在三年的实践过程中,盒马滋生了新的欲望,想要让供应商为其量身定做一套“盒马体系”,但毫无疑问,举步维艰。“一方面采购不坚决,不愿意放弃采购费,一方面很多人不愿意改变现状。”侯毅直言,想要挑战传统的零供体系,并不是一件简单的事情。

三年后的现在,基于新零售供应商2.0版本,盒马推出盒马X加速器,意味着其正式开启供应商“淘汰赛”。“随着盒马X加速器的诞生,今年下定决心要批量淘汰一批大供应商。”侯毅表示:“从我们自己经营的情况来讲,我们目前真正意义上赢得了消费者的认同,赢得了实体零售业全面向互联网竞争的能力。但由于我们供应商不合理的渠道管理,造成了今天零售业全面落后的局面。所以今天,我要决心淘汰一些供应商。如果愿意走就和我们一起走下去,如果不合理,哪怕是第一名的供应商也要淘汰。当然,如果采购不好,也要换采购。”


新零售中新的消费趋势引领新变革

供应商“淘汰赛”的开启,意味着盒马要对自己的商品力进行一场全新的变革。这场商品“地震”的根本原因在于新消费趋势的变化。


盒马联合罗兰贝格发布的《2021鲜美生活新趋势:食品行业白皮书》显示,我国食品饮料市场的发展趋势呈现出丰富性、便捷性、标准化的特点。基于盒马线上线下的消费数据,分析新消费现象背后的五个消费升级方向,并提出短保日日鲜、植物基替代、小白下厨房等十个新趋势。该白皮书还认为,新冠肺炎疫情后加速发展的餐饮零售化也是一片新蓝海。


零售讲究人货场

在人的方面,如今消费者已经成长起来,对于健康的关注、对于自己喜好的关注会变得更加强烈,愿意为吃得好买单。在货的方面,目前,供需不匹配的情况在加速变化。消费者需要大量的商品,但新零售中大部分商品还停留在追求便宜、降低成本的阶段,已经不适应如今的消费需求了。大量本土快消品的兴起、国货崛起正是迎合了时代。而消费者愿意选择的互联网渠道,快速解决了消费者找到好商品的问题,也使好商品快速达到消费群体,这些场的变化是今天零售业变革的主要动力。”侯毅表示,盒马在为新时代做着努力,“新消费时代,所有的商品都值得重新做一遍”。

因此,盒马宣布成立新品孵化中心“盒马X加速器”,这是盒马供应链建设的新环节。“近年来我们发现很多新锐品牌脱颖而出,但有更多品牌有很好的产品基础,却缺乏对消费者的理解,或者被高昂的渠道成本和流量获取成本‘劝退’,盒马希望通过资源开放,与这些合作伙伴一起,为消费者打造更多优质、独特的商品。”侯毅表示。

据悉,盒马要做孵化平台,核心目标是打造以盒马为中心的新零售商品生态链:从研发到上市销售到不断迭代优化的全链路生态系统。从单体作战到舰队作战,升级盒马的商业模式与核心竞争力,形成类似苹果的App开发者生态圈。


生鲜电商和社区团购的冲击下新零售的零售商也在全力奔跑

不过,盒马面对的市场竞争环境并不简单。除了生鲜电商和社区团购的冲击外,在自有品牌赛道上,众多零售商也在全力奔跑。最近家乐福、永辉超市、华联超市等都传出入局会员店的消息,这意味着它们将和盒马X会员店同台竞争,在供应链建设能力上正面对抗。盒马此次推出的盒马X加速器新战略,能否成为其突围的杀手锏,有待市场和时间的检验。


悦邻供应链是一家为零售企业提供新零售数智化解决方案的技术服务商,为企业提供引流、转化、交易、履约、售后、顾客复购运营等全链路新零售运营平台和工具支撑,助力零售商搭建自己的私域流量,实现零售企业数智化经营,从而达成客户经营效益的提升。


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