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生鲜超市的转型之生鲜新零售

生鲜配送系统社区新零售
关键词:生鲜超市餐饮模式
现实与梦境 2021-04-29T15:31:35.000Z
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生鲜电商主打的是线上购物、线下体验的模式,跟前些年提出的“新零售”其实异曲同工,盒马鲜生的出现,中国生鲜新零售开始了新的启程。盒马一经上市,吸引了很多人的眼光,国内各大电商平台也纷纷开展自己的“新零售”经营模式。

在这期间,很多生鲜电商企业,都是在原有的业务模式基础上转型,但是“新零售”模式具体界限还不明确。

为什么新零售都是做生鲜

1,生鲜零售市场有着近五万亿的市场规模。其中菜品消费占了百分之七十,抢占了菜市场几乎占领了整个生鲜市场。传统食品市场的痛点是生鲜电商的机会。

2,与新鲜水果,肉,蛋和海鲜相比,三餐的食材才是刚需。它们的单价低,需求频率高。是一个很大的流量入口。在将用户从蔬菜市场引流到线上之后,完全有可能创建一个生活平台。

3,现在,线上流量市场已经饱和,因此都在寻找下沉的增量市场。而菜市场业务可以占据一些不愿意吃外卖的用户,以及一些退休的大爷大妈们。

接下来就让我们看看新零售生鲜超市该怎么做?

生鲜超市+餐饮模式

提起生鲜新零售模式,首先要说的就是盒马鲜生。生鲜超市+餐饮模式主打生鲜产品、即时餐饮,比较典型的做法是 “线上电商+线下门店”。

线上平台可以实现快速引流,线下门店承载生鲜超市、餐饮体验、快速配送的功能,给够给消费者带来更好的消费体验。

生鲜超市+餐饮模式的特点是:复制性强。同时,消费者对于这种创新模式,整体满意度比较高。

生鲜电商最新经营模式:生鲜新零售模式有哪些?

生鲜配送,跨界线下布局模式

生鲜新零售对生鲜配送模式改变,一是在线上端提升配送效率,同时在线下店铺进行布局。

配送速度决定了消费者的满意度、复购率。现在这个快消时代,更多消费者希望配送时长在1小时内。更多的生鲜电商未来满足用户需求,自己经营物流公司,服务电商配送业务,或者建立前置仓,录用距离优势生鲜快速配送。

生鲜新零售线下模式,利用线上线下导流,增强用户的粘性。生鲜配送企业通过线下场景的覆盖,凭借自身在供应链上的优势,定期补货,满足了消费者的消费需求。

社区生鲜便利店模式

生鲜新零售模式,最接近消费者的就是社区生鲜便利店。社区生鲜便利店的定位,是满足社区居民的生鲜购买需求。

在新零售的趋势下,社区生鲜便利店主要有线上运营、门店自提、社区拼团多种方法。

线上运营主要通过微信建群的方式,获取流量;门店自提就是消费者网上下单,自己去门店自提;社区拼购是以拼团等方式购买,然后消费者线下自提。

社区生鲜便利店,在生鲜零售渠道中,具有明显的引流作用。在购买日用百货这一块,社区生鲜便利店是主导。2020年已经过去,2021年生鲜行业将如何走向,还会不会是资本聚焦的风口,还得拭目以待。

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