在这样的行业背景下，一家小小的生鲜店，是如何做到不仅能存活下来，业绩还突飞猛进的呢？
生鲜零售的难处
这家店面积有上百平，位于小区里的一条街中，客流量说小不小，但也不够大。接手的小伙子之前做红酒生意时积累了一些爱好红酒的客户关系，于是他便自然而然想到了利用这些老客户来提升店里的客流。虽然卖红酒和卖生鲜都是做销售，但红酒客户和买菜的客户毕竟在商品的关注点上有很大不同，为让自家的生鲜蔬菜能够吸引到这些红酒客户，小伙子改变了生鲜店的定位，主营澳洲牛排、北海鱿鱼之类的红酒配菜，什么配红酒他就卖什么。小店还想出了一句slogan：“精致食材，轻奢生活”，来突出门店的定位。然而这一变，商品是“轻奢”起来了，门店的生意却是惨淡到不行。来买红酒配菜的顾客总是稀稀拉拉，一天的销售额只有上千块。辛辛苦苦干一周，收入都不够交房租。更要命的是，生鲜销售有一个致命的弱点：腐烂。一旦生鲜滞销，卖不出去的商品很快腐烂，亏损巨大。销售提升迫在眉睫，但小伙子却没有办法。比品类，他比不过超市生鲜品类齐全；论促销和知名度，他比不过钱大妈、清远鸡；论价格，也比不过小区附近的菜市场。
找好定位，获得竞争优势
一天朋友到店里喝茶，看到对面钱大妈门口滚动着“家门口的菜市场”的广告牌，跟他提建议说：把轻奢生活的口号改一改，改成“吃点菜场买不到的”。朋友这一句话惊醒了梦中人，小伙子一想，来门店买菜的小区居民少，就是因为大部分人都去了附近的菜市场买菜，但是菜市场的菜总是那些品种，天天吃早晚会吃腻，现在的人都有一定的消费水平，哪怕是家常便饭也会想要讲究一点。“吃点菜场买不到的”，不但能给人新鲜感，吸引顾客，而且符合店里的商品价格定位，让顾客更容易接收偏高的商品价格。
社区新零售转型——零售第二春
做生意就像升级打怪。日销五千并不是他的最终目标。销售=流量×转化率×客单价×复购率。要提升销售，他打算从这四方面下手。
门店开在小区里，想要快速提升大量门店客流不现实，小伙子想到了利用线上O2O的模式——生鲜零售O2O：微信拉附近社区顾客进群——群里分享商品图片——顾客通过微信群下单——配送给顾客。怎么快速拉人进群？每家都有闲置不用的物品，但是网上二手交易可靠性有待考证，并且远距离邮寄花钱还麻烦，于是他打着附近二手闲置物品交易的名头，拉到大量周围居民进群，解决了这个问题。
在提高转化率上，他是个营销的高手。疫情期间，物价飞涨，他却在顾客群宣传声明：“菠菜疫情不涨价，不发国难财”。凭借这一表态赢得了大批顾客的好感，赚了不少钱。门店的好评度和转化率显著提升。
至于客单价和复购率，更是他的擅长之处。他的主营生鲜品类，由于菜市场很难买到，比较稀缺，价格本就偏高，再加上新鲜度高，质量过关，品类也时常更新，更是吸引着大量回头客。
经过这一番努力，门店的销售额已经成功突破了万元大关。
在巨头挤压下借力打力，找到生存发展之道
从卖红酒到卖菜，很多人都很惊讶：红酒听着多高大上，卖菜多low。然而就是这个让人觉得low的生鲜社区零售市场，却是美团、京东等巨头眼中一块必争的肥肉。这一家小小的生鲜店如何在美团买菜、盒马生鲜等大佬的扫荡下势头不减，越做越好了呢？答案就是：借力打力。期初美团骑手不多的时候，他需要专门雇人负责配送，一人5000元，但是订单配送一般都集中在中午和下午六点左右，其他时间配送员闲着没事干，但是该付的工资却不能少给。后来美团做大，有了大量骑手之后，他建群把骑手拉进来，给骑手发单配送，不用专门雇配送员，降低了配送成本，而且还借此扩大了配送范围，吸引更多顾客，这就是借力打力。
盒马生鲜的不断壮大，逼退了无数生鲜小店，他却认为盒马生鲜越发展，商品月标准化，就意味着顾客越容易吃腻，这就是他稀有菜品销售的机会，也就是借力打力。
钱大妈的知名度是很多小规模生鲜门店追不上的，但是钱大妈“家门口的菜市场”广告语多滚动一天，顾客就会多注意“吃点菜场买不到的”一天，这就是借力打力。
表面上看，无论美团、盒马还是钱大妈，都是这家生鲜零售门店越不过去的阻碍，但是这位小伙子却用自己五年销售增长十倍的经历告诉我们，从对的角度借势而为，也可四两拨千斤。
悦邻供应链
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